毎年、10月末頃には、あちこちの軒下に干し柿が見られます。
秋の風物詩になっていますね。(*^^*)

渋柿から作る干し柿ですが、
2〜3週間ほど軒下に吊るして干すことで、
渋抜きされた甘い干し柿になります。
旨みが凝縮されているので、
普通に食べる柿よりも、風味が増している感じもします。

冷蔵保存もできるので、
冬の間のおやつタイムに重宝しています。

でも、柿の木の周りには林や藪があるので、いつ熊が出て来てもおかしくない状況なのです。
特に人気のない畑などでは、一人での柿取りはとても危険です。

今年は熊の出没はなかったのですが、用心のため一人では柿取りに行かないようにしています。
近年、熊が人里に出没するというニュースが多く聞かれるので、安全な行動を心がけたいものですね。

投稿者：さゆり

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